茂木正光の戦略研と行政書士・司法書士な日々

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zoom RSS 2015年1月27日、気仙沼を食す会第15回を開催しました! 「もうかざめ」づくし!

<<   作成日時 : 2015/01/30 16:26   >>

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2015年1月27日、気仙沼を食す会第15回を開催しました! 気仙沼仕事創出プロジェクトの事業の一環です。

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会場は東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにてとても良い雰囲気でした。

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今回は「もうかざめ」づくしでした! もうかの星(心臓)、もうかざめの身の肉団子とから揚げ、また、ハーモニカの塩焼きもいただきました。さっぱりしていてとても美味でした! ご参加のみなさまに満足いただきました。

「もうかざめ」のご提供は、足利本店/素材屋さんからでした。飲食店向けの水産加工品販売でがんばっています。
http://k-sozaiya.com/

お酒は角星の「船尾灯」と「大喜祥」でした。

※もうかざめ(ねずみざめ)は、気仙沼漁港によしきりざめの次に多く水揚げされます。全長3メートルにて獰猛なさめです。その身はかまぼこやちくわになり、ふかひれもとることができます。気仙沼ではもうかざめの心臓を
「もうかの星」といって、レバ刺しのような感じにして酢味噌やごま油をつけて食べます。


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