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みんなの「水産加工」ブログ


「農ラジ!」(第122回)にて、気仙沼市唐桑町の水産加工会社「マルヤマ」さんのインタビュー配信中!

2017/12/28 15:20
「農ラジ!」(第122回)にて、気仙沼市唐桑町の水産加工会社「マルヤマ」さんのインタビュー配信中!



マルヤマさん(社長は熊谷智範さん)は、かつお節の製造をメインとしつつ、わかめ、こんぶの養殖・加工もされています。取材に合わせて、かつお節の火入れをしてくださっていました。かつお節への思いを重ねて、魅力あるものとして、全国へ広めることを目指しています。
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2014年3月2日、三軒茶屋「廩」にて「気仙沼を食す会第10回」を開催しました!

2014/03/24 15:35
2014年3月2日(日曜日)、三軒茶屋「廩」にて「気仙沼を食す会第10回」を開催しました。当日はあいにくの天気でしたが40名のご参加にてとても盛り上がりました!

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今回は2部構成としまして、第1部は研究会としました。テーマは「水産加工会社を含めた気仙沼の現状と、気仙沼仕事創出プロジェクトによる支援」でした。参加者の方々にてできるであろう支援方法をご提案しました。

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また、気仙沼の唐桑から水産加工会社カトーの工場長、加藤由紀枝さん、また、当プロジェクトの気仙沼スタッフ(気仙沼南ローターアクトクラブ)、澤井克行さんにお越しいただき、スピーチもいただきました。
参加者の方々も、気仙沼だけでなく、大船渡、陸前高田の支援をされている方々、また、地域活性として石川県に移住を予定されている方などでした。熱いですね!

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第2部では、気仙沼市唐桑町の水産加工会社「カトー」さんのサンマの寒干しやイカの一夜干しなどをシェフのアレンジにてご提供をいただきました。三軒茶屋の八百屋「三茶ファーム」セレクトの野菜とのマッチングでした。ご参加者からとても好評を得ました!

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写真は「さんまバーグの生春巻き」です。気仙沼フードマイスター講座にて気仙沼の東陵高校の生徒が考案しました。たいへん美味でした!

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茂木正光の戦略研と行政書士・司法書士な日々 水産加工のテーマ/BIGLOBEウェブリブログ
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