大崎市松山町にあります酒蔵「一ノ蔵」へ取材に行ってきました

大崎市松山町にあります酒蔵「一ノ蔵」へ取材に行ってきました。

画像


本社工場です。すごい建物ですね。見学スペースも広くとってありました。

一ノ蔵は昭和48年、宮城県内の4つの酒蔵を企業合同して設立しました。
一ノ蔵のマークをよく見ると、4つのパーツが1つになっています。


画像


大江管理課長に工場見学のアテンドをしていただきました。

一ノ蔵はお酒の良し悪しを決める「麹づくり」を手作りで行っており、お酒作りにとてもこだわっています。
甑(こしき)で米を蒸し、麹蓋(こうじぶた)を使って麹づくりをされています。

「麹づくり」以外のところは、労力がかかり過ぎないように最新の機械が導入されています。
また、作業の効率化、コストの削減のための「カイゼン」が積極的に行われています。

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック