農ラジ!第60回「建屋復活!石巻魚市場 須能邦雄石巻魚市場社長」

農ラジ!第60回は、東日本大震災の津波に全壊し、4年半を経て、この8月に新建屋が完成となりました石巻魚市場の須能邦雄社長です! YouTubeから配信です。




衛生管理のHACCP準拠の密閉式の魚市場です(普通の魚市場は屋根があるだけで吹きさらし)。この「衛生管理」と「和食=健康」というイメージとともに、欧州市場を狙うそうです。密閉式のために自動ドアや照明などかなり電気を使うようなので、魚市場の屋根がソーラーパネルになっていました。放射能検査については、ミンチにしなくても連続測定可能な機械なども導入されていました。

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