8/3、銀座農業政策塾第5期第3回「しょう油と日本の食文化」を開催しました!

8/3、銀座農業政策塾第5期第3回を開催しました! 

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東京農業大学のお醤油博士、舘博さんに「しょう油と日本の食文化」をテーマにご発表をいただきました!

「しょう油は、うまくて、あまくて、しおみがあって、香りが高くなります。複雑な味のある調味料です」、「和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されました。しかし、遺産とは無くなる可能性があるということです。食に携わる人が行動を起こす必要があります。」というスピーチが印象的でした。

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