10/6戦略経営研究会、パンフォーユーさんによる「こだわり冷凍パンのオフィスサービス」開催しました

10/6、戦略経営研究会/第124回を開催しました!

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矢野健太さん(株式会社パンフォーユー 代表取締役)から「こだわり冷凍パンのお取寄せとオフィスサービス ~食による起業と桐生市の地域活性~」のご発表をいただきました。桐生市周辺の有名なお店のパンを冷凍し、オフィスでいただけるというサービス(「置きパン」)の展開を進めています。IT企業のスタッフなどのランチ、夜食、土日などの食ニーズに対応します。それだけでなく、パン屋さんの夜中に製造を行い、朝一から夕方まで販売という過酷な経営スタイルへの解決策を提案されています。製造と販売の分離ですね。地域における個人店の新しい経営スタイルとなる可能性になるのではないでしょうか。

また、矢野さんのお話しの前には、当会運営委員の斉藤あおいさん(桐生市の隣町在住)より、桐生市の現状と食とアパレルと街並みのポテンシャルについてのご発表があり、研究会に深みを加えていただきました。

議事録はこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/124.pdf

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