8/21、農業ビジネス研究会「愛知冷凍いちじく×東京いちじく ~ワインとのマリアージュ~」を開催しました!

8/21、農業ビジネス研究会「愛知冷凍いちじく×東京いちじく ~ワインとのマリアージュ~」を開催しました! 会場は池袋西口の「バー シエール」さんです。

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前年に続き、長崎晋作さん(愛知県東京事務所行政課 農産物プロモーショングループ 主査)、舩木翔平さん(八王子農家)にコーディネートしていただきました。いちじくの品種は「桝井ドーフィン」、「サマーレッド」など。いちじく料理は、パワーサラダ(生いちじく+レタス+チーズ)、いちじくと生ハム、いちじくバタートースト、冷凍いちじくのシャーベット、いちじくコンポート、青いちじくの甘露煮などでした。たくさんのいちじく好きにお集まりいただき、九品仏の「旭屋酒店」さんセレクトのワインとともに、あっという間に召し上がっていただきました。

また、長崎さん、舩木さんから情報提供もいただきました。長崎さんからは「愛知県産いじちくの品種と流通」についてでした。

当日のメモはこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/nogyojyoho043.pdf

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