2/27、気仙沼を食す会/第50回を開催しました! 練馬区豊玉上のイタリアン「イル・トンシオーネ」さんにて

2/27、気仙沼を食す会/第50回を開催しました!

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練馬区豊玉上のイタリアン「イル・トンシオーネ」さんが会場でした。「イル・トンシオーネ」さんのオーナー・シェフである頓所さんは気仙沼の支援を継続されています。気仙沼の漁師さん、水産加工会社さんとも仲良くされています。気仙沼から届いた食材使ったお料理をいただきました。

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「あわびツブ貝のマリネ」
「マコガレイのカルパッチョ ブラッドオレンジのサラダ」
「あいなめの黒いフリット 百合根の香り」
「豚ほほ肉を巻いた黒ソイのソテー ホタルイカとふきのとうのソース」
「黒いパスタ 紀州しらすとあおさ海苔、八朔のオイルソース からすみの香り」
「北海道鴨胸肉のローストと気仙沼の潮風のマリアージュ」
「蒼天伝のドルチェ」

いずれも、一手間も二手間もかかっており、柑橘系の味わいです。

新鮮な気仙沼の水産品とたいへん美味なイタリアンを堪能しました!

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