テーマ:山羊

2/11-13、那覇市にて食べ歩き! 「ビストロ ルボングー」「我那覇豚肉店」「味噌めしや まるたま」

2/11-13、那覇市にて食べ歩き! 那覇市安里の「ビストロ ルボングー」さん。山羊肉をイタリアン・フレンチでアレンジしています。山羊といえば独特の臭みなのですが(私は好きですw)、こちらのお料理にはそれがほぼありません。石垣島の生後11ヵ月から1年3ヵ月の山羊を使っているようです。山羊肉の概念が変わります。山羊パッチョを…
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