テーマ:水産ビジネス研究会

9/13、真鶴駅前(真鶴町真鶴)にある「福寿司」へ行ってきました! 地魚の海鮮丼!

9/13、真鶴駅前(真鶴町真鶴)にある「福寿司」へ行ってきました! 地魚の海鮮丼をいただきました。イナダ、メジナ、タカノハダイです。うま味良し、歯ごたえ良し、鮮度良しでとても美味でした。 店内の掲示板を見たら、真鶴漁港周辺の定置網に20種以上が揚がっていた模様です。 近所にある魚屋「二藤商店」に…
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9/1、品川の「あじろ定置網」に行ってきました!

9/1、品川の「あじろ定置網」に行ってきました! こちらは、網代漁業が経営しています。網代の定置網にかかった未利用魚のメニューです。 お刺身の盛り合わせは、シイラ、イサキ、ワカシ、ヒラメ、ソーダカツオ、サバなどです。鮮度良いです! カマス塩焼きがふっくらとして、とても美味でした! このほか、自家製…
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8/1、戦略経営研究会/第135回「三重県熊野市二木島の新規就漁と女性の職業に漁師という選択肢をつくる」を開催しま…

8/1、戦略経営研究会/第135回「三重県熊野市二木島の新規就漁と女性の職業に漁師という選択肢をつくる」を開催しました! Zoomでの開催ということでせっかくなので、熊野市の田中りみさん(漁師/ゲイト二木島ラボ)にご発表をいただきました。なぜ、女性の職業に漁師という選択肢にしたいのかといえば、「地元には子どもがおらず、活気がありま…
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【ご案内です!】 Zoom開催です! 8/1、1400-、戦略経営研究会「三重県熊野市二木島の新規就漁と女性の職業…

さて・・・。Zoom開催です! 8/1、戦略経営研究会「三重県熊野市二木島の新規就漁と女性の職業に漁師という選択肢をつくる」のご案内です! せっかくのZoomの機会なので、遠隔地の方にご発表をいただきます! 今回は、熊野市二木島にて新規就漁された、田中りみさんからご発表をいただきます。 田中さんは二木島のほか、尾鷲市の須賀利に…
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3/10水産ビジネス研究会、山口太朗さん(株式会社Salt 代表取締役)による「オンラインのコミュニティとマッチン…

3/10水産ビジネス研究会、山口太朗さん(株式会社Salt 代表取締役)による「オンラインのコミュニティとマッチングで漁業の課題を解決する ~「漁師コミュニティ」と「漁業エキスポ」~」を開催しました。 「漁師コミュニティ」は全国の漁業関係者が参加しています。漁師同士の交流が少ない、交流が地域に制限されている、漁師間の情報格…
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ご案内です! 3/10水産ビジネス研「オンラインのコミュニティとマッチングで漁業の課題を解決する ~「漁師コミュニ…

さて・・・。3/10水産ビジネス研は、漁業の課題を解決するスタートアップとして、「漁師コミュニティ」や「漁業エキスポ」を主宰されています、株式会社Saltの山口太朗さんにご発表をいただきます。 「漁師コミュニティ」は漁師を含む全国の漁業関係者2000人が参加しています。ノウハウ、事例の共有と共に、中古漁具のやり取りもあります。「漁業エ…
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2019/11/26、水産ビジネス研究会を開催しました! 折笠俊輔さん(公益財団法人流通経済研究所 主任研究員)に…

2019/11/26、水産ビジネス研究会を開催しました! 折笠俊輔さん(公益財団法人流通経済研究所 主任研究員)による「水産物の市場流通とサプライチェーン ~魚離れと高齢化による小売りと消費者の動向~」というテーマでした。 魚の売れ筋について、「魚の骨取りのシェアがじわじわ増加中」、「電子レンジでそのまま調理できるパッケ…
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9/29-30、三重県熊野市二木島にあるゲイトさんの拠点を訪問しました!

9/29-30、三重県熊野市二木島にあるゲイトさんの拠点を訪問しました! ゲイトさんは都内で居酒屋を10店舗ほど展開され、三重県の熊野市二木島・尾鷲市須賀利で定置網漁に参入されています。二木島拠点にて9月下旬だとムロアジ・アジ・サバの子などを加工・冷凍して、自社の車両で店舗まで搬送し、店舗で提供しています。熊野市二木島・尾…
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【セミナーご案内!】11/26水産ビジネス研、折笠俊輔さん(公益財団法人流通経済研究所 主任研究員)による「水産物…

さて・・・。11/26、水産ビジネス研究会「水産物の市場流通とサプライチェーン ~魚離れと高齢化による小売りと消費者の動向~」のご案内です! 今回は、国内外の流通・マーケティングに関する研究・調査・実験・教育を実施している研究機関「流通経済研究所」の主任研究員である、折笠俊輔さんから「水産物の市場流通とサプライチェーン」のご発表をいた…
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8/29、水産ビジネス研究会を開催しました! 気仙沼から藤田純一さん(漁師、株式会社さんりくみらい代表取締役)をお…

8/29、水産ビジネス研究会を開催しました! 気仙沼から藤田純一さん(漁師、株式会社さんりくみらい代表取締役)をお招きし、「気仙沼のウニ、ワカメ、タコ、アワビの沿岸・養殖漁業と直送、水産加工品の製造と販売」をテーマにご発表をいただきました。「漁師は基本的に無口です。しかし、伝える力が大切です。「思い」、「ストーリー」を伝え…
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5/25、村上春二さん(株式会社シーフードレガシー)による水産ビジネス研究会「サステナブル・シーフード ~水産業の…

5/25、村上春二さん(株式会社シーフードレガシー 取締役副社長)による水産ビジネス研究会「サステナブル・シーフード ~水産業の成長産業化と、豊かな魚食文化や海洋生態系を未来世代に伝承する~」を開催しました! シーフードレガシーさんでは、漁業・養殖業改善プロジェクト(FIP・AIP)、現状から少しずつ良くしていき、MSC・…
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【ご案内!】 5/23水産ビジネス研「サステナブル・シーフード」

前回の水産ビジネス研究会に続き、水産ビジネスのマクロ環境を理解するために「水産資源」をテーマにします。 議事録はこちらから。 宮原正典さん(国立研究開発法人水産研究・教育機構 理事長)による「水産改革とサスティナビリティ ~魚食を持続するための科学的管理~」 http://www.sp-senryaku.org/suisan003…
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1/17、水産ビジネス研究会「水産改革とサスティナビリティ」を開催しました!

1/17、水産ビジネス研究会「水産改革とサスティナビリティ ~魚食を持続するための科学的管理~」を開催しました! 宮原正典さん(国立研究開発法人水産研究・教育機構 理事長)に水産資源の管理を中心にご発表をいただきました。我が国周辺は豊かな漁業資源があり、魚種もまんべんなくいます。しかし、漁業・養殖業の生産量の推移を見ると、…
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水産改革とサスティナビリティセミナー! 1/17水産ビジネス研「魚食を持続するための科学的管理」

入管法改正(在留資格「特定技能」の新設など)の国会審議がかなりにぎやかですが、水産改革法案もにぎやかです(笑 漁獲可能量(TAC)制度の対象拡大による漁獲制限の強化とともに、漁業への企業参入を促す内容になっています。 https://vpoint.jp/bus/124785.html ちなみに、漁業への企業参入は「養殖業」について…
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9/19、水産ビジネス研「企業による漁業への参入と自社で漁獲、加工、流通、販売」を開催!

9/19、水産ビジネス研究会/第2回を開催しました! 五月女圭一さん(株式会社ゲイト 代表取締役CEO)から「三重県尾鷲市の新鮮な地魚を直送でいただく ~企業による漁業への参入と自社で漁獲、加工、流通、販売~」をテーマにご発表をいただきました。外部視点だからこそ、飲食業、水産業、水産加工業のセクターの固定観念にとらわれずに…
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6/25、水産ビジネス研究会をキックオフ! 新藤克貴さん(株式会社ライトハウス)による「漁業×IT」

6/25、戦略経営研究会の水産ビジネス研究会をキックオフしました! 新藤克貴さん(株式会社ライトハウス 代表取締役)から「漁業×IT ~漁船ロボットとAIによる半自動化漁業の実現を目指して~」のご発表をいただきました。株式会社ライトハウスさんは福岡に拠点を置くITベンチャーです。船団運営支援として、各船の状況を可視化し適切…
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【企業による漁業参入セミナー】 9/19水産ビジネス研「三重県尾鷲市の新鮮な地魚を直送でいただく」

猛暑、戻りましたね・・・ さて・・・。9/19水産ビジネス研/第2回を開催します! 今回の会場は、神田駅近くです! 東京で10店ほど居酒屋を経営している株式会社ゲイトは三重県で定置網漁の漁業権を取得し、自社で加工、流通、販売もされています。 こちらの五月女圭一さんにご発表をいただきます。 現在、この事業についてのクラ…
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