テーマ:沖縄そば

先日、那覇にて沖縄そば!「EIBUN」「御殿山 国際通り店」

先日、那覇にて沖縄そば! 那覇市壺屋の「EIBUN」。人気店です。白人のお客もいました。スープは豚骨、昆布、かつお節のブレンドです。あっさりしています。麺は細平です。とても美味でした! 那覇市松尾の「御殿山 国際通り店」。本店は首里石嶺ですね。麺は昔ながらの製法にて、木灰を使っています。細平麺です。スープは昆…
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10月、沖縄そば三昧のその2です! 変わり種です。「やまや」「あきそば」

10月、沖縄そば三昧のその2です! 変わり種です。 那覇市久茂地の「やまや」。こちらは手づくりキムチも販売されています。沖縄そばの「キムチ焼きそば」をいただきました。ソースの甘さとキムチのマイルドな辛さが美味です。細平のちぢれ麺でした。 那覇市辻の「あきそば」。「馬汁そば」をいただきました。パンチがあります。…
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10月、沖縄県にて、沖縄そば三昧してきました!「三角食堂」「丸安食堂」「田舎」

10月、沖縄県にて、沖縄そば三昧してきました! 宜野湾市普天間の「三角食堂」。味のある建物です。沖縄そばの小をいただきました。器は小さいですが、麺のボリュームがかなりあります。熱々の豚スープです。細平面が手打ちみたいでした。卵焼き、「ポーク」みたいな三枚肉が乗っていました。 那覇市樋川の「丸安食堂」。新しくな…
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先日、那覇市にて「そば巡り」!「だるまそば」「玉那覇ウシ商店」「若狭パーラー」「ジュネ」 

先日、那覇市にて「そば巡り」!  久米にある「玉那覇ウシ商店」。こちらは沖縄そばです。細ちぢれ麺に卵風味が効いて、もちもちです。かつお出汁の風味も絶妙です。 辻にある「だるまそば」。こちらは宮古そばです。細平麺のストレートにて、豚骨スープ、濃いめです。 若狭にある「若狭パーラー」。スタンドのみに…
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那覇/首里にて、美味な沖縄そば三昧「三笠」「ほりかわ」「ハイウェイ食堂」でした!

先日、那覇/首里にて、美味な沖縄そば三昧でした! 松山にある食堂「三笠」にて、沖縄そば。スープはかつお節がきいています。飲んだ後に丁度良い感じです。細ストレート麺です。初めてテーブル席に座りました。いつもはカウンターにておばちゃんたちの元気な姿を眺めていますが。 首里真和志町にある、沖縄そば屋「ほりかわ」にて…
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先日、那覇・宜野湾にて、沖縄そばめぐりをしてきました!

先日、那覇・宜野湾にて、沖縄そばめぐりをしてきました! 那覇市/栄町市場にある「ボトルネック」。栄町市場が市場から飲み屋街になりつつある時間帯でした。昭和な雰囲気です。ボトルネックなかなか渋いお店です。演奏の準備をされている横で、沖縄そばをいただきました。 細平面で、鰹節系のスープです。こちらのスープはやかんから熱々を注…
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沖縄そば巡り!(那覇)

沖縄そば巡り! 那覇市久茂地(美栄橋)「やまや」。鰹節のきいているスープがほっとします。ウェーブ細麺にスープが良くからみます。三枚肉もとろとろでした。とても美味でした。こちら、キムチも販売されていて、キムチ焼きそばとかもあり、とても気になりました(笑 那覇市楚辺「楚辺」。鰹節の風味が素晴らしいです。ストレート…
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那覇市泉崎の沖縄そば屋「なか家」に行ってきました

那覇市泉崎の沖縄そば屋「なか家」に行ってきました。 2014年秋に、新しくできたお店です。旭橋のバスターミナルから県庁に向かう道路沿いにあります。 こちらの沖縄そばですが、細平麺でした。豚骨+カツオ節のスープにて、あっさり味でした。
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沖縄市上地の沖縄そば屋「愛」に行ってきました

沖縄市上地の沖縄そば屋「愛」に行ってきました。 「中の町」という繁華街の中にあります。とはいえ、平日だったからなのか、午後9時ぐらいだったからなのか、閑散としていました。 こちらの沖縄そばですが、細平麺でした。豚骨+カツオ節のスープにて、あっさり味でした。
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那覇市楚辺の沖縄そば屋「楚辺」に行ってきました

那覇市楚辺の沖縄そば屋「楚辺」に行ってきました。夕方行きましたが、カップルとか若いお客さんが多かったです。 細平麺にて、あっさり味でです。豚骨スープがややきいていました。そして、三枚肉はとろとろでした。とても美味です。 こちら民家を改装してお店にしています。入口も普通の民家の玄関でした。と、なぜか天井にはシャ…
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那覇市首里石嶺町にあります沖縄そば「御殿山」に行ってきました。

那覇市首里石嶺町にあります沖縄そば「御殿山」に行ってきました。「うどぅんやま」と読みます。ゆいれーるの儀保駅から本吉公園方面に歩いた後、山を登ります(笑 急な坂の住宅街のてっぺんに「御殿山」があります。 こちらも雰囲気のある古民家です。い~ですね~。まったりとした時間を過ごしました。 沖縄そばをいただ…
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那覇市国場にあります沖縄そば「すーまぬめぇ」に行ってきました

那覇市国場にあります沖縄そば「すーまぬめぇ」に行ってきました。すーまぬめぇとは「潮間さんちの前」ということだそうです。 住宅街の中にある、古民家にて営業されています。 けっこうお客さんいました。 沖縄そばは、ふーちばー付きです。細平面にて、豚出汁がきいていて美味でした。 それにして…
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那覇市樋川の「丸安そば」に行ってきました

那覇市樋川の「丸安そば」に行ってきました。農連市場の近くにあります。道路に面してカウンター席があります。ここに座って沖縄そばをいただきました。 ちぢれ麺です。スープは昆布が効いているようでした。三枚肉があまいです。 この日の那覇は、夕方から、スコールでした。亜熱帯ですね~。靴とか、ぐちゃぐちゃになりました(笑…
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沖縄市上地にあります「あかね食堂」に行ってきました

沖縄市上地にあります「あかね食堂」に行ってきました。いわゆる「コザ」の街ですね。 お店は最近、北中城から移転してきたそうです。 名物である「炙りソーキそば」をいただきました。巨大なソーキがドーンと乗っています(笑 やわらかいのであっさりいただくことができます。麺は少し細めの縮れ麺です。スープはソーキに合うよう…
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那覇市安里の沖縄そば屋「玉の屋」に行ってきました

那覇市安里の沖縄そば屋「玉の屋」に行ってきました。 こちらは、那覇でもディープなところである「栄町市場」にあります。ゆいレールの安里駅からすぐなんですが、栄町市場の昭和テイストと迷宮感はすごいです(笑 沖縄そばをいただきました。コンブのお出汁にプラスして、しいたけが入っています。柔らかであっさりし…
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那覇市松山の食堂「三笠」に行ってきました

那覇市松山の食堂「三笠」に行ってきました。 24時間営業のお店です。沖縄のおばちゃんたちがせっせと働いています。慌ただしさがこのお店のウリです(笑 沖縄そばをいただきました。ちょい太麺のストレートです。スープは豚+カツオ節という感じでしょうか? 少々濃い目ですが、美味でした!
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那覇市安里の沖縄そば屋「五星そば」に行ってきました

那覇市安里の沖縄そば屋「五星そば」に行ってきました。ゆいれーるの駅でいうと、牧志駅が近いです。 沖縄そば屋とは思えない、おしゃれなお店です。いわゆるニューウェブ系でしょうか? 沖縄そばをいただきました。麺が讃岐うどんみたいでした! 太麺のちぢれ麺です。コシもあります。手打ちとのことです。 スープはカツオと昆…
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那覇市久茂地の「琉球茶房 すーる」に行ってきました

那覇市久茂地の「琉球茶房 すーる」に行ってきました。 見栄橋駅と県庁前駅の中間ぐらいにあります。久茂地川沿いです。 ソーキそばをいただきました。 地元産の食材や調味料にこだわられているというとおり、 とても美味でした。 スープも鶏ガラやかつお節がメインにて、 あっさりしていました。 …
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那覇市松尾(牧志市場横)の沖縄そば屋「ふーちばー」に行ってきました

那覇市松尾(牧志市場横)の沖縄そば屋「ふーちばー」に行ってきました。 三枚肉そばをいただきました。美味でした。 豚ガラの効いたスープでした。 こちら、コーレーグース(島唐辛子)をマスターが薦めていました。 19時ぐらいでしたが、 市場が閉まるのに合わせてかなりさびしくなっていました。…
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那覇市おもろまちの沖縄そば専門店「けんぱーのすばやー」に行ってきました。

那覇市おもろまちの沖縄そば専門店「けんぱーのすばやー」に行ってきました。 ゆいれーるのおもろまち駅から歩いて10分ほどです。 那覇の新都心エリアとされるところです(元々は米軍基地だったところ)。 細平麺、豚+カツオ節のスープです。 こちらは、三枚肉が別の皿に乗せて提供されます。 とても美…
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那覇市久米の沖縄そば「天妃そば」に行ってきました

那覇市久米の沖縄そば「天妃そば」に行ってきました。 ゆいれーるの旭橋駅から少し歩いたところにあります。 天妃宮の近くです。 観光客ではなく、地元のお客のためのお店のようです。 沖縄そば(三枚肉そば)をいただきました。 細平麺にて、豚とかつお節のスタンダードなスープのようです。 …
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那覇市久茂地の「三丁目そば」に行ってきました

那覇市久茂地の「三丁目そば」に行ってきました。 こちらは、いわゆる沖縄そばの「ニューウェーブ系」 のお店です。 たとえば、麺が普通麺と生麺で選べたり、 あるいは、ゆで野菜がトッピングされたりです。 こちらでは「軟骨ソーキそば」を普通麺でいただきました。 麺はストレート。 スー…
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糸満市潮崎町の「南部そば」に行ってきました

糸満市潮崎町の「南部そば」に行ってきました。 糸満市役所の近辺です。 こちらでは「南部そば」(てびちそば)をいただいてきました。 てびちとは豚足煮込みのことですね。 どかんとてびちが乗っています。 幅広の縮れ麺です。 スープは豚系。こってりかと思ったのですがあっさりでした。…
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那覇市樋川の宮古そば「いなか」に行ってきました

那覇市樋川の宮古そば「いなか」に行ってきました。 農連市場の手前にあります。 路上にそのままカウンターが出ています。 せっかくなので、「宮古そば」をいただきました。 平麺ストレートにて、豚系のあっさりスープです。 三枚肉とかまぼこが乗っています。 美味でした。朝飯にちょうど良か…
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那覇市/竜宮通りのヤギ料理「さかえ」に行ってきました

那覇市/竜宮通りのヤギ料理「さかえ」に行ってきました。 国際通りから入るのですが、雰囲気が違います。 こちらは8年ぶりです。 お店の近くまで行くと、ヤギを煮る匂いがしてきます。 おかあさんからおねえさんに代替わりしたようです。 それでも8年前のにぎやかな雰囲気のままです。 …
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那覇市若狭の「高良食堂」にてソーキそば

那覇市若狭の「高良食堂」にて行ってきました。 味わいのある住宅街の中になります。 地元の家族連れやタクシーの運転手などでにぎわっていました。 こちらでは「ソーキそば」をいただきました。 500円ですが、これでもかという「ソーキ」が乗りつつ、 「ジューシー」がセットです。 ボリューム…
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名護市の「八重そば」に行ってきました

名護市の「八重そば」に行ってきました。 名護の繁華街のど真ん中にあります。 地元の方々がひっきりなしにいらしてました。 ソーキそばをお願いしました。 こちらは平麺です。パスタみたいですね。 やかんに入っているスープを自分で注ぎます。 淡い、優しいお味でした。 これ…
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沖縄そばその3 那覇市松山の「お食事処 三笠」

沖縄そばその3 那覇市松山の「お食事処 三笠」 に行ってきました。 おばちゃんたちがてきぱきと仕事をしていました。 沖縄そば、お酒のしめにとても合いました。 こちらは、ストレート麺です。 それにしても、那覇にはチェーン店とかではない24時間営業の飲食店が たくさんあります。 …
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