テーマ:気仙沼仕事創出プロジェクト

11/14、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんにて気仙沼を食す会/第48回を開催しました!

11/14、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんにて気仙沼を食す会/第48回を開催しました! 8/24、気仙沼水産加工業協同組合の若手後継者を対象としたマーケティング/パッケージデザイン講座の報告を行いました。また、受講者である大弘水産の小野寺大輔さんにお越しいただき、主力の水産加工品である「かじきスモーク」についてのこだわり…
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10/19、練馬区豊玉上(桜台)にありますイタリアン「イル・トンシオーネ」さんに行ってきました! 気仙沼コースを提…

10/19、練馬区豊玉上(桜台)にありますイタリアン「イル・トンシオーネ」さんに行ってきました! 「イル・トンシオーネ」さんは気仙沼コースを提供されています。気仙沼を食す会へアワビや煮ダコ、ワカメをご提供いただいている「藤田商店」さんのご紹介です。こちらのシェフは気仙沼の支援を継続されており、ちょくちょく気仙沼を訪問されて…
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10/3、板橋区成増にあります、ダイニングバー「万次良」さんに行ってきました! 気仙沼の水産加工品を使った「特選!…

10/3、板橋区成増にあります、ダイニングバー「万次良」さんに行ってきました! こちらは東京池袋ロータリークラブの並木さんがオーナーをされています。とてもおしゃれなお店です。成増駅南口から徒歩3分ほどです。気仙沼の水産加工品を使った「特選! 気仙沼プレート」を試作されたということで訪問させていただきました。水産加工…
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8/29、水産ビジネス研究会を開催しました! 気仙沼から藤田純一さん(漁師、株式会社さんりくみらい代表取締役)をお…

8/29、水産ビジネス研究会を開催しました! 気仙沼から藤田純一さん(漁師、株式会社さんりくみらい代表取締役)をお招きし、「気仙沼のウニ、ワカメ、タコ、アワビの沿岸・養殖漁業と直送、水産加工品の製造と販売」をテーマにご発表をいただきました。「漁師は基本的に無口です。しかし、伝える力が大切です。「思い」、「ストーリー」を伝え…
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8/24日、気仙沼水産加工業協同組合の若手後継者研究会を対象に、マーケティング講座、水産加工品の試食・ワークショッ…

8/24日、気仙沼水産加工業協同組合の若手後継者研究会を対象に、マーケティング講座、水産加工品の試食・ワークショップを行いました! 若手後継者研究会より、まかじきのスモーク、さんまの昆布巻、かつお節などを加工されている会社の方々にお集まりいただきました。グラフィックデザイナー(ローターアクトOB、気仙沼仕事創出プロジェクト…
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8/24、城西国際大学大学院の黒澤武邦准教授(観光戦略)とゼミ生(8名。うち7名が中国人)の気仙沼視察をアテンドし…

8/24、城西国際大学大学院の黒澤武邦准教授(観光戦略)とゼミ生(8名。うち7名が中国人)の気仙沼視察をアテンドしました! 中国人ゼミ生の出身地は、哈爾浜、遼寧、北京、上海、武漢、成都、広州といった具合に沿岸部、内陸部のバリエーションに富んでいました。中国といっても一括りにできなのがわかります。もちろん、いずれも気仙沼は初…
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7月25日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第46回」を開催しました!

7月25日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第46回」を開催しました! 大弘水産さんの「まかじきスモーク」、「ほやスモーク」、とても好評でした。 気仙沼から「かつお」と「あいなめ」が届きました。かつおはカルパッチョ、唐揚げ、ぬた和えで、あいなめは姿のまま煮付けでいただきました。気仙沼水…
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7/3、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんにて「気仙沼を食す会/第45回」開催しました! 気仙沼の旬のウニのフルコー…

7/3、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんにて「気仙沼を食す会/第45回」開催しました! 士業のみなさんにお集まりいただきました。当日のメニューは、気仙沼の旬のウニのフルコースでした。気仙沼/階上にある藤田商店さんから殻付きのウニとむき身の塩ウニ(ミョウバン不使用)を取り寄せて、梶村シェフにがんばっていただきました。お料理の…
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6/11、池袋西口「バー クオーレ」さんにて「気仙沼を食す会/第44 回」開催しました!

6/11、池袋西口「バー クオーレ」さんにて「気仙沼を食す会/第44 回」開催しました! 複数のロータリークラブの会員にお集まりいただきました。当日のメニューは、大弘水産さんの「まかじきスモーク」のサラダ、「ほやスモーク」のオードブル、「薫香あぶりさば」など、ひまわり食品さんの「さんまのなめろう」をチーズとアボガド…
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3/30-31、気仙沼を訪問! 南町/紫神社前商店街界隈のグルメ!

3/30-31、気仙沼を訪問! さる大学院の観光とまちづくりを専門とする准教授さんをお連れしました。市役所の観光戦略担当さん、水産加工会社の若手後継者さんらをお引き合わせできました。今夏のイベント企画につながりそうです。 また、当方とは別行程にて、ローターアクターが、気仙沼への若手移住組とワークショップを行うことができました。こちらも…
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9/4、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第40回」を開催しました!

9/4、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第40回」を開催しました! 気仙沼市階上地域の「藤田商店」さんの「ワカメ」、「煮タコ」、「剥きホヤ」をいただきました。ワカメの養殖をメインにされているので、さすがの厚み・弾力があり、とても美味でした!  煮タコはお刺身仕立て、ワカメと合わせた酢の物でいた…
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8/5、板橋区の仲町地域センターにて、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会を開催しました!

8/5、板橋区の仲町地域センターの調理室にて、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会を開催しました! 気仙沼仕事創出プロジェクトの定期購買事業「買おう! Made in 気仙沼」の第6期のスタートに合わせまして、マルトヨ食品さんの「さんまくん」、マルヤマさんの「なまり節」、「わかめ」、「茎わかめ」のアレンジレシピの調理と試食を行…
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7/21、気仙沼仕事創出プロジェクトは「小学校高学年を対象にした夏休み自由研究教室」を開催しました!

7/21、気仙沼仕事創出プロジェクトは「小学校高学年を対象にした夏休み自由研究教室」を開催しました!    気仙沼市東新城にあります「やまちょう小野寺商店」さんの店舗内スペースにて開催しました。「やまちょう小野寺商店」さんには、定期購買「買おう! Made in 気仙沼」にて連携いただいています。当日のスペース提供だ…
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7/10、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」にて「気仙沼を食す会/第39回」を開催しました!

7/10、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」にて「気仙沼を食す会/第39回」を開催しました! 気仙沼の鮮魚卸と水産加工の会社「ダイカ」さんから卸された「生カツオ」をいただくことができました! 「カツオのカルパッチョ」、「ぬた和え」、「から揚げ」など、さまざまなお料理をいただきました。気仙沼の地酒「角星」が進みました。 …
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6/21、池袋西口の「バー クオーレ」さんにて「気仙沼を食す会/第38回」を開催しました!

6/21、池袋西口の「バー クオーレ」さんにて「気仙沼を食す会/第38回」を開催しました! マルトヨさんの「さんまくん」(さんまの燻製)、ひまわり食品さんの「さんまのなめろう」、「〆さんま」(柚子風味)など、さんまの水産加工品のフルコースをご提供しました。「さんまくん」にサルサソースとバーニャカウダーをつけて、リッツに乗せ…
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4/24、荒川遊園地商店街「おうちごはん いずみや」さんにて「気仙沼を食す会/第37回」を開催!

4/24、荒川遊園地商店街「おうちごはん いずみや」さんにて「気仙沼を食す会/第37回」を開催しました!  マルトヨさんの「さんまくん」、ひまわり食品さんの「さんまのなめろう」、「さんまの寒干し」、マルトウさんの「茎わかめ」、「春わかめ」など水産加工品のフルコースをご提供しました。 「さんまくん」にサルサソースとバー…
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2月27日、東上野「そば酒房 蕎麦しん」にて「気仙沼を食す会/第36回」を開催しました!

2月27日、東上野「そば酒房 蕎麦しん」にて「気仙沼を食す会/第36回」を開催しました!  気仙沼の水揚げの「モウカザメ」を使ったお料理をメインとしました。モウカザメの煮付け、モウカザメの唐揚げです。サメの身ですが、ほとんど臭みはなく、鶏肉と間違うほどです。美味です。 また、気仙沼の水産加工会社「大弘水産」さ…
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2/24、板橋区の仲町地域センターにて、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会を開催しました!

2/24、板橋区の仲町地域センターの調理室にて、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会を開催しました!    気仙沼仕事創出プロジェクト/気仙沼フードマイスター講座第5期にて、東陵高校生が考案しました「さんまくんのクリームパイ」、「なまり節春巻き」、「なまり節丼」をブラッシュアップしました。それぞれ、「さんまくんポテ…
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2月18日、東京の高校生を対象として「気仙沼フードマイスター講座」を実施しました!

2月18日、日本大学第一高校において開催された国際ロータリー第2580地区の「インターアクト地区合同活動」にて、「気仙沼フードマイスター講座」を実施しました! ローターアクター(ロータリークラブの青年部。20代)が気仙沼仕事創出プロジェクトのスタッフとして、ローテックス(ロータリーの青少年交換プログラムのOBOG。大学生)…
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1/23、池袋西口の「バー クオーレ」さんにて、気仙沼を食す会/第35回を開催しました!

1/23、池袋西口の「バー クオーレ」さんにて、気仙沼を食す会/第35回を開催しました! 士業のみなさまに多数ご出席をしていただきました。今回は「ワイン×変わり種たこ焼き」でした。たこ焼きの中に、マルトヨ食品さんの「さんまくん」(さんまの燻製)、マルヤマさんの「なまり節」(亀節)、三陸産の「おきあみ」などを入れてみ…
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10月4日、浅草のホテル「ニュー魚眠荘」にて、「気仙沼を食す会/第34回」を開催しました!

10月4日、浅草のホテル「ニュー魚眠荘」にて、「気仙沼を食す会/第34回」を開催しました! マルトヨ食品さんの「さんまくん」(さんまの燻製)、大弘水産さんの「まかじきの燻製」、「ほやの燻製」、マルヤマさんの「なまり節」、「茎わかめ」と、 九品仏の自然派ワインにこだわる酒屋「旭屋酒店」さんのチョイスによるワイン…
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9月30日、気仙沼の東陵高校にて、「気仙沼フードマイスター講座」第5期第1回を開催しました!

9月30日、気仙沼の東陵高校にて、「気仙沼フードマイスター講座」第5期第1回を開催しました! 気仙沼と東京の20代協働による「気仙沼仕事創出プロジェクト」の事業です。 東陵高校の家庭部が参加してくれました。一昨年から参加してくれている3年生も参加してくれました。スタッフは東京と気仙沼からです。当日の内容は、①自己紹介/ア…
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アツアツのたこ焼き! 気仙沼仕事創出プロジェクトのアレンジレシピ考案会を開催しました!

9/3、板橋区の仲町地域センターの調理室にて、気仙沼仕事創出プロジェクトのアレンジレシピ考案会を開催しました! 今回は「エプロン男子」による「さんまくんたこ焼き」、「なまり節たこ焼き」、そして、「さんまくん揚げ春巻き」です。さんまくんはマルトヨ食品さん、なまり節はマルヤマさんのものです。 一人暮らしなのにほぼお料理をしてい…
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7月19日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて、「気仙沼を食す会/第33回」を開催しました!

7月19日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて、「気仙沼を食す会/第33回」を開催しました! 気仙沼の旬のものということで、カツオのお刺身をいただきました! また、モウカザメのステーキ、唐揚げ甘酢あんかけもいただきました! サメ肉のお料理、大好評でした! 当日は、気仙沼の地酒、角星さんの大喜…
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7月12日、池袋西口のバー「クオーレ」にて、「気仙沼を食す会/第32回」を開催しました!

7月12日、池袋西口のバー「クオーレ」にて、「気仙沼を食す会/第32回」を開催しました! マルトヨ食品さんの「さんまくん」(さんまの燻製)、マルトウさんの「笹かまぼこ」、大弘水産さんの「まかじきの燻製」と、九品仏の自然派ワインにこだわる酒屋「旭屋酒店」さんのチョイスによるワインとのマリアージュを楽しみました。笹かま…
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3月23日、気仙沼を食す会/第30回、東上野の「蕎麦しん」さんで開催しました!

3月23日、気仙沼を食す会/第30回、東上野の「蕎麦しん」さんで開催しました! メカジキとカキ尽くしでした! 気仙沼の水産加工会社「カネマ」さんの新商品「けせんぬま熟成めかじき 生ハム仕立て」を取り寄せて、みなさんからの感想をいただきました。「あっさりしていて美味」、「素材の味が活きている」などです。 このほ…
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3月11日、板橋区蓮沼町にある「南蔵院」さんにて水産加工品の販売ボランティアを行いました!

3月11日、板橋区蓮沼町にある「南蔵院」さんにて水産加工品の販売ボランティアを行いました! 「真言宗智山派東京北部合同の東日本大震災7回忌法要」に合わせて、お声掛けをいただきました。 スイサンカトーさんの「焼きあじ」、マルトウさんの「笹かまぼこ」を販売しました。信徒の方々のご厚意にて、法要の後、30分で完売し…
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気仙沼仕事創出プロジェクト「気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会」を開催しました!

3月5日、東京都板橋区にある仲町地域センターの調理室にて、アレンジレシピ考案会を開催しました! ご参加は、東京家政大学の学生2名、気仙沼仕事創出プロジェクトのスタッフ3名、香辛料・調味料会社の社長さん、公益法人協会の職員さんなど9名でした。気仙沼フードマイスター講座第4期にて東陵高校の生徒が考案した「さんま餃子」、「いか餃…
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気仙沼市唐桑町の鮪立(しびたち)港にあります民宿「唐桑御殿つなかん」に行ってきました!

12/17、気仙沼市唐桑町の鮪立(しびたち)港にあります民宿「唐桑御殿つなかん」に行ってきました! 気仙沼フードマイスター講座のスタッフ、気仙沼南ローターアクトクラブのメンバー、復興まちづくりサークル「からくわ丸」のメンバー、そして、かつお節製造会社「マルヤマ」の熊谷社長合同の懇親会を開催しました! えらい盛り上がりました…
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「気仙沼フードマイスター講座第4期第2回」を開催しました!

12月17日、気仙沼仕事創出プロジェクトは気仙沼市にある東陵高校にて「気仙沼フードマイスター講座第4期第2回」を開催しました! この講座は気仙沼の高校生に地元の水産加工品、水産加工会社を知ってもらうとともに、マーケティングの基礎知識を学ぶというものです。このマーケティングの知識をもとに水産加工品のアレンジレシピ(一手間レシピ)を考案して…
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