茂木正光の戦略研と行政書士・司法書士な日々

3/30-31、気仙沼を訪問！　さる大学院の観光とまちづくりを専門とする准教授さんをお連れしました。市役所の観光戦略担当さん、水産加工会社の若手後継者さんらをお引き合わせできました。今夏のイベント企画につながりそうです。 また、当方とは別行程にて、ローターアクターが、気仙沼への若手移住組とワークショップを行うことができました。こちらも…

4/16、目白のフレンチ「ラ・ムジカ」さんへ。 気仙沼水揚げの「初かつおのカツ」をいただきました！　カツのサクサクと、かつおのたたきのようなレアなところがマッチしています。春の爽やかさを感じました。とても美味でした！

2/14、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会／第43回」を開催しました！ 今回は士業の集まりでした！　当方の士業ネットワークでいうと、4ルートぐらいの合同でした。たいへん盛り上がりました！ 「モウカザメ」のソテー（にんにくが利いていました）、中華あんかけ、照り焼き、煮付けをいただくことができました…

1月30日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会／第42回」を開催しました！ 大弘水産さんの「まかじきスモーク」、「まかじきスモークのオリーブオイル漬け」、「いわしスモークのオリーブオイル漬け」がお酒のあてに好評でした。階上地域の「藤田商店」さんの「ワカメ」をいただきました。新物です。また、モウカザメの煮…

12/11-12、一関駅前にて「ソースかつ丼」と「天ざる」。気仙沼に行く際に、一関はたびたび立ち寄っています。気仙沼へのツアーに、一関もセットになればと考えています。 「松竹」。昭和な食堂です。平日の昼時なので、会社員のお客が多くいました。ソースかつ丼をいただきました。味薄め、あっさりです。カツもやわらかく、美味でした。…

明けましておめでとうございます！　本年もよろしくお願いします！ 正月らしい穏やかな一日ですね。 こつこつ、「人と人をつなげ」、「みんなのためになる」ことをしていきます。 ちなみに・・・。昨年末、気仙沼市唐桑町の牡蠣を使って、「牡蠣のかきたまうどん」、「牡蠣ごはん」、「牡蠣とホウレンソウの味噌炒め」をいた…

12/11-12、気仙沼にてお打合せありまして訪問しました！ お打合せと懇親を兼ねて、神山の居酒屋「おだづまっこ」さん。仮設商店街からの移転直後とのことでしたが、大繁盛でした。旬の焼きカキをいただきました！　美味しいですね～。お刺身盛り合わせや、サメのナゲットもいただきました。 翌朝は、気仙沼漁港を散策。サバ400ト…

11/13、目白にあります、フレンチ「ラ・ムジカ」さんにて、気仙沼を食す会／第41回を開催しました！ ラ・ムジカさんは、オーナーシェフが食を通して東日本大震災被災地の支援などを行っています。ご紹介をいただきまして、つながりました。 当日は、気仙沼市階上地域の「藤田商店」さんから食材をご提供いただきました。藤田商店さんは、メイ…

11月11日、関東第一高校において、「気仙沼フードマイスター講座」を開催しました！ 気仙沼と東京の20代有志にて構成する「気仙沼仕事創出プロジェクト」は、東京の高校生（4校）を対象として、気仙沼と水産加工会社の被災と復旧・復興状況をレクチャーするとともに、マーケティング視点で行うワークショップ、そして、気仙沼の水産加工品の…

10/19-21、気仙沼にて食べ歩き！ 南町紫神社商店街の「男子厨房 海の家」さん。どんこたたきをいただきました（というか、なめろう）。脂が乗っていて、とても美味！　どんこって、こういう食べ方もあるのか～。このほか、戻りカツオのお刺身とカツオのハラス焼き。お酒は蒼天伝をいただきました。 と、「コロッケ屋」さん…

7/22、気仙沼市南町にあります「あさひ鮨」さんに行ってきました。こちらは、気仙沼復興商店街南町紫市場で営業していた時に３～４回、常設店舗に移転してから３回目になります。 カツオ刺しをいただきました。今年は今のところ好漁とのことです。脂も乗っているとのことです。鮮度抜群ですね！　と、宮城県ですの「みょうがたけ」が添えてあり…

7/21、気仙沼市南町の南町紫神社前商店街の2階にある居酒屋「男子厨房 海の家」さんに行ってきました！ 海の家さんは、復興屋台村気仙沼横丁で営業していた時に、２～３回行ったことがありました。常設店舗に移転できたとのことで、気仙沼仕事創出プロジェクトの20代スタッフとともにお伺いしました。 まんぼう刺し…

7/21、気仙沼市田中前のラーメン屋「まるき」さんへ。人気店です。 中華そばをいただきました。煮干し系です。煮干しのほか、昆布出汁、動物ガラのスープです。サンマ節の香油で風味を付けています。あっさり、やさしいお味です。麺は、ストレート、国産小麦「ゆめちから」を使っているとか。 とても美味でした！

7/21、気仙沼仕事創出プロジェクトは「小学校高学年を対象にした夏休み自由研究教室」を開催しました！　　　 気仙沼市東新城にあります「やまちょう小野寺商店」さんの店舗内スペースにて開催しました。「やまちょう小野寺商店」さんには、定期購買「買おう！ Made in 気仙沼」にて連携いただいています。当日のスペース提供だ…

6/16、仙台にて、東北食農研究会／第11回「気仙沼の食と観光とDMO（観光による地域づくり組織）」を開催しました！ 織笠有加里さん（一般社団法人気仙沼地域戦略）にご発表をいただきました。織笠さんは仙台から気仙沼／唐桑に、地域おこし協力隊として移住をされました。唐桑半島には移住した女性が多いそうです。気仙沼は都市住民を引き…

4/24、荒川遊園地商店街「おうちごはん いずみや」さんにて「気仙沼を食す会／第37回」を開催しました！　 マルトヨさんの「さんまくん」、ひまわり食品さんの「さんまのなめろう」、「さんまの寒干し」、マルトウさんの「茎わかめ」、「春わかめ」など水産加工品のフルコースをご提供しました。 「さんまくん」にサルサソースとバー…

4/8、板橋区蓮沼町の「南蔵院」さんにて、東京板橋セントラルローターアクトクラブの会員（気仙沼仕事創出プロジェクトのスタッフ）が気仙沼の水産加工品の販売ボランティアを行いました！　「花まつり」に合わせてテントをお借りすることができました。南蔵院さんは枝垂れ桜でとても有名です。本年は、残念がら満開のピークを過ぎていました。 …

さて・・・。６／１６、１７：３０～、仙台にて東北食農研「気仙沼の食と観光とDMO（観光による地域づくり組織）」を開催します！ 発表者の織笠有加里さん（一般社団法人気仙沼地域戦略）は20代です。半年前に、地域おこし協力隊として仙台から気仙沼に移住されました。現在、DMOの推進をされています。 DMO、Destination(目的地…

池袋東口の宮城ふるさと市場にて気仙沼波止場さんらが造った新商品を購入しました！ 気仙沼水揚げのメカジキを使った「メカカレー」と「マリナーラ」（トマトソース）です。メカジキはお刺身でも出せるものを加工、また、化学調味料・保存料不使用とこだわりです。また、レンチンで簡単にいただくことできて、利便性も高いで す。パッケージ・デ…

明けましておめでとうございます！　穏やかな元旦ですね。本年もよろしくお願いします！ というわけで・・・。カキのお雑煮です（笑　カキ、大きくて、とてもプリプリです。カキは気仙沼市唐桑町の「住喜水産」さんから送っていただきました。年末年始はカキ三昧でした。 カキそば、カキの蒸し焼きもいただきました。カキの…

「農ラジ！」（第122回）にて、気仙沼市唐桑町の水産加工会社「マルヤマ」さんのインタビュー配信中！ マルヤマさん（社長は熊谷智範さん）は、かつお節の製造をメインとしつつ、わかめ、こんぶの養殖・加工もされています。取材に合わせて、かつお節の火入れをしてくださっていました。かつお節への思いを重ねて、魅力あるものとして、全国へ広…

東京板橋セントラルロータリークラブの親睦旅行にて、気仙沼視察！ 安波山→鹿折／マルトヨさん旧社屋→鹿折／マルトヨさん新社屋→南町／コロッケ屋さん→弁天町／ひまわり食品さん→南町／あさひ鮨→おさかな市場→東新城／やまちょう小野寺商店さんというコースでした。 気仙沼のかさ上げ工事、区画整理などの現状を見学いただくとともに…

当方所属しています経営者の親睦団体／東京板橋セントラルロータリークラブの親睦旅行にて気仙沼を訪問しました！ 宿泊先である「ホテル観洋」にて、気仙沼南ロータリークラブのみなさまと合同懇親会を開催しました。気仙沼市の現状について直接お伺いする機会となるとともに、ロータリアン同士の交流を行いました。 また、メカジキのスペア…

気仙沼市唐桑町の水産加工会社「マルヤマ」さんに「農ラジ！」の取材に行ってきました！ マルヤマさん（社長は熊谷智範さん）は、かつお節の製造をメインとしつつ、わかめ、こんぶの養殖・加工もされています。 取材に合わせて、かつお節の火入れをしてくださっていました。今回の燻しで９回目です。水分次第では１０回燻すこともあ…

10月21日、気仙沼の東陵高校にて、気仙沼フードマイスター講座第5期第2回を開催しました！ 気仙沼と東京の２０代による「気仙沼仕事創出プロジェクト」の継続事業です。当プロジェクトは、気仙沼の水産加工品の東京圏への販路開拓とこれができる人材の育成を行っています。 東陵高校生が第1回のマーケティングの基礎知識を活かし…

気仙沼で食べ歩き！ 鹿折のかもめ通り商店街の「食事処 塩田」さん。中落ち、ホタテ、サーモン？の三色丼をいただきました。ホタテの甘みがとても美味でした！ 南町の「ホルモン道場」さん。にんにく味噌に漬け込んだホルモンをキャベツに乗せて食べる「気仙沼ホルモン」です。にんにくがすごく効いています。パンチのある美味しさ…

農ラジ！第119回のご紹介！　気仙沼市階上（はしかみ）のイチゴ農家、三浦拓也さんへのインタビューです！ 25アールのハウス（高設栽培）にて、「とちおとめ」を生産されています。地元気仙沼を市場としているので、三浦さん自身が「うまいっ！」と感じる、完熟またはそれに近い状況で出荷されています。消費地に近接しているのは強みですね。また、気…

9月30日、気仙沼の東陵高校にて、「気仙沼フードマイスター講座」第５期第１回を開催しました！ 気仙沼と東京の２０代協働による「気仙沼仕事創出プロジェクト」の事業です。 東陵高校の家庭部が参加してくれました。一昨年から参加してくれている３年生も参加してくれました。スタッフは東京と気仙沼からです。当日の内容は、①自己紹介／ア…

9/30-10/1、気仙沼で食べ歩き！ 鹿折のかもめ通り商店街の「食事処 塩田」さん。新店舗での営業をされていました。 不漁のころでしたが、さんま定食にありつけました。美味でした。とはいえ、今年もサイズ小さいですね～ 南町の共同店舗「内湾南町商店街」にある「コロッケ屋！」さん。こちらも仮設商店街から新店舗での営…

6/17、仙台にて、小松志大さん（気仙沼市産業部産業再生戦略課 主幹）による「フカヒレだけではない気仙沼！ ～水産資源活用の高付加価値化とブランド化」（東北食農研第10回）を開催しました！　気仙沼における高付加価値化と人材育成の両輪という内容でした。 たとえば、メカジキを気仙沼ブランドとして推しているのですが、メカ…