2/24、板橋区の仲町地域センターにて、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会を開催しました!

2/24、板橋区の仲町地域センターの調理室にて、気仙沼の水産加工品のアレンジレシピ考案会を開催しました!   
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気仙沼仕事創出プロジェクト/気仙沼フードマイスター講座第5期にて、東陵高校生が考案しました「さんまくんのクリームパイ」、「なまり節春巻き」、「なまり節丼」をブラッシュアップしました。それぞれ、「さんまくんポテトパイ」、「なまり節を使った白菜とたけのこの春巻き」、「なまり節を使ったそぼろ三色丼」となりました。ポテトパイについては、市販のパイ生地次第で、生地が強調されたり、具が強調されたりすることがわかりました。春巻きと三色丼は春を意識したレシピとなりました。調理、試食の後、スタッフにて意見交換を行いました。

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