6/4、Zoomにて、気仙沼を食す会/第51回を開催しました! 気仙沼市階上地域の漁師/藤田純一さんにゲストでご参加いただきました

6/4、Zoomにて、気仙沼を食す会/第51回を開催しました! 新型コロナ対応にて初Zoom開催でした!

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気仙沼市階上地域の漁師/藤田純一さんにゲストでご参加いただきました。藤田さんところの塩ウニとワカメをいただきながら、ウニ、ワカメ、タコのお話しをいただきました。塩ウニはミョウバン不使用なので、とても美味。また、外洋でもまれたワカメの弾力がたまりません。また、新型コロナ下における気仙沼状況についても。気仙沼港は飲食店向けの高級品がストップの状況、とはいえ、家庭向け(スーパーによる流通)は好調とか。また、ビンチョウが豊漁とのことです。

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また、お酒は気仙沼の地酒、男山さんの「蒼天伝/特別本醸造」と角星さん「別格/純米生貯蔵」。端麗キレ有りと、どっしり米の旨味を飲み比べることができました。こちらの手配は気仙沼の酒屋、丸桂さんにお願いしました。

ご参加のみなさま、藤田さんのお話しに興味津々でした。ここでのウニのお話しが、この後の販売につながったようです。