7/15、Zoomにて、気仙沼を食す会/第52回を開催しました! 「大弘水産」の小野寺大輔さんにゲストでご参加いただき、カジキスモーク、サバスモーク、ブリスモーク

7/15、Zoomにて、気仙沼を食す会/第52回を開催しました!

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気仙沼市の水産加工会社「大弘水産」の小野寺大輔さんにゲストでご参加いただきました。小野寺さんところのカジキスモーク、サバスモーク、ブリスモークをいただきながら、①新型コロナの影響、②大弘水産さんの紹介、③本日の水産加工品の紹介とこだわりのお話しを伺いました。新型コロナの影響にてウェディング需要は減少しましたが、ネットショップを介した家庭需要が増加しているとのことです。

また、地の食材には地のお酒ということで、気仙沼の地酒。男山さんの「蒼天伝/特別本醸造」と角星さん「別格/純米生貯蔵」。端麗キレ有りと、どっしり米の旨味を飲み比べることができました。こちらの手配は気仙沼の酒屋、丸桂さんにお願いしました。

ご参加は士業のみなさまでした。リモートということで、福岡県や香川県からもご参加いただきました。小野寺さんとわいがや盛り上がりました!