2/14、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第43回」を開催しました!

2/14、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第43回」を開催しました!

今回は士業の集まりでした! 当方の士業ネットワークでいうと、4ルートぐらいの合同でした。たいへん盛り上がりました!

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「モウカザメ」のソテー(にんにくが利いていました)、中華あんかけ、照り焼き、煮付けをいただくことができました。大弘水産さんの「まかじきスモーク」、「まかじきスモークのオリーブオイル漬け」、「いわしスモークのオリーブオイル漬け」もいただきました。こちらでも、お酒のあてに好評でした。

お酒は、角星さんの「喜祥」、「水鳥記」をいただきました。

2/2、「防災クッキングと首都直下型地震 ~食とコミュニティ力で日常と非日常を越える~」開催!

2/2、戦略経営研究会「防災クッキングと首都直下型地震 ~食とコミュニティ力で日常と非日常を越える~」を開催しました!

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加藤勉さん(特定非営利活動法人日本防災推進機構理事長、一般社団法人ベジモア食育協会地域防災アドバイザー)にご発表をいただきました。

「防災クッキング」は、日常からの食とコミュニティの活動が大規模災害という非日常にも活かせるとするものです。乾燥野菜なども活用します。素晴らしい切り口です。それにしても、防災のためのマインド・行動の変容のきっかけづくりって、ほんとたいへんですね。

議事録はこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/126.pdf

1月30日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第42回」を開催しました!

1月30日、東上野の「そば酒房 蕎麦しん」さんにて「気仙沼を食す会/第42回」を開催しました!

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大弘水産さんの「まかじきスモーク」、「まかじきスモークのオリーブオイル漬け」、「いわしスモークのオリーブオイル漬け」がお酒のあてに好評でした。階上地域の「藤田商店」さんの「ワカメ」をいただきました。新物です。また、モウカザメの煮つけや唐揚げもいただくことができました。サメといっても臭みはなく、鶏肉のようです。

お酒は、角星さんの「喜祥」、「水鳥記」とともに、富谷市/内ヶ﨑酒造さんの「しぼりたて」をいただきました。5本の四合瓶があっという間になくなり、さらに一升瓶を追加しました(笑

今回は初参加の方も複数いらっしゃいました。ロータリアンとローターアクターの交流もとても盛り上がりました。

1/24、池袋「バー クオーレ」にて、農業ビジネス研「農家お二人の「本音」トーク!」を開催しました

1/24、池袋西口の「バー クオーレ」(Bar Cuore)にて、農業ビジネス研究会を開催しました!

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熱田伸也さん(千葉県匝瑳市「熱田農園」代表)、山木幸介さん(千葉県山武市「三つ豆ファーム」代表)による「農家お二人の「本音」トーク!」でした。各農園の紹介から始まって、輸送費の値上げや、地域の農業者との連携についての対談でした。お二人の旬のお野菜を美味しいワインとともにいただく、とても距離の近い研究会となりました。

ちなみに、お野菜は、ほうれん草、春菊、レタス、紅芯大根、白菜、九条葱、大根、紫白菜、人参、黄色人参、ルッコラ、紅菜苔、里芋でした。

1/19、下田の金目鯛グルメめぐり!「新田」「ごろさや」「クックランド」

1/19、下田の金目鯛グルメめぐり!

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下田市三丁目にある活魚料理「新田」さん。地元の方のお薦めです。下田は「金目鯛」を推しているのですが、地元で獲れる金目鯛は減少しているようです。駅前のお土産屋などでも、ニュージーランド産とか、クック諸島産とかだったりします。さらに冷凍品です。こちらのお店は「地金目」にこだわっているとのことです。というわけで、地金目煮定食をいただきました。味付けは甘さ控えめにて、脂も乗っており、ふっくらにて、とても美味でした!

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下田市一丁目にある割烹「ごろさや」さん。こちらでも、金目鯛の煮付けをいただきました。味付けは甘いです。とはいえ、美味でした。あらのゼラチンも堪能しました。

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と、下田市一丁目にある「宝福寺」さんでマルシェが開催されていました。キッチンカーで出店の「クックランド」さんにて「金目コロッケ」をいただきました。熱々で美味です。魚の味がしっかりありました。

1/18、仙台にてグルメめぐり。国分町「炉だん」、仙台駅「北辰鮨」、文化横丁「八仙」

1/18、仙台にてグルメめぐり。気仙沼仕事創出プロジェクトにて、助成金贈呈式に出席してきました。

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国分町の「炉だん」。割烹着の若い衆がてきぱきしていました。せり・めかぶ・わかめしゃぶしゃぶをいただきました。せりの爽快感、わかめの弾力、めかぶのねばりを堪能しました! とても美味でした。

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仙台駅の「北辰鮨」。鮨通りではなく、1階のほうです。以前から気になっていました。ホタテ、〆サバ、甘エビ、イカ、カズノコ、アナゴ(たれ薄め)、マグロ、イクラ、ウニのお寿司をいただきました。美味しかったです。

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文化横丁の「八仙」。さくっとカウンターの座りましたが、その後、すぐに満席になりました。焼き餃子をいただきました。あつあつのうまうまです。にんにくのパンチもありました。

【4/6セミナー!】 「20代ベンチャーが見る20年後の日本! ~医療×VRと農業×SE~」

21周年記念です! 戦略経営研究会では20代ベンチャーを応援しています!

さて・・・。4/6、戦略経営研究会「20代ベンチャーが見る20年後の日本! ~医療×VR技術と農業×シェアリングエコノミー~」のご案内です!

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有限会社魔法アプリの代表取締役、福井健人さんは、VR技術(3DCG)を用いた不安障害治療装置の開発を行っています(暴露療法)。キャンパスベンチャーグランプリ(CVG)などで受賞されています。現在、明治大学専門職大学院にも通われています。
http://magicalapplications.com/

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株式会社シェアグリの代表取締役、井出飛悠人さんは、農業×シェアリングエコノミーを目指しています。農業機械のシェアの前に、超短期(1~2日間)の農作業(単純作業)のマッチングをまずは行うとのことです。農家の話し相手、空き時間の有効活用という両側面もあるようです。現在、玉川大学4年生。先日、卒論を提出し、これからさらに会社に注力していくとのことです。
https://www.wantedly.com/companies/company_7381957

ご発表の後、質疑応答のお時間もございます。
ご参加申込みをお待ちしております。


20190406戦略経営研究会/第127回
「20代ベンチャーが見る20年後の日本! ~医療×VR技術と農業×シェアリングエコノミー~」
発表者 福井健人さん(有限会社魔法アプリ 代表取締役)
      井出飛悠人さん(株式会社シェアグリ 代表取締役)
日時 2019年4月6日(土曜日) 13:45受付開始 14:00研究会開始 16:50終了
会場 竹橋「ちよだプラットフォームスクウェア」
会費 2000円

参加申込
下記のらくらく参加フォームからお申込みください。
「勉強会名」を「4/6戦略研」としてください。
(SSL暗号化対応)
https://form.os7.biz/f/4da7401d/

勉強会終了後、懇親会を開催します(費用別途)。

1/17、水産ビジネス研究会「水産改革とサスティナビリティ」を開催しました!

1/17、水産ビジネス研究会「水産改革とサスティナビリティ ~魚食を持続するための科学的管理~」を開催しました!

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宮原正典さん(国立研究開発法人水産研究・教育機構 理事長)に水産資源の管理を中心にご発表をいただきました。我が国周辺は豊かな漁業資源があり、魚種もまんべんなくいます。しかし、漁業・養殖業の生産量の推移を見ると、1990 年、1110 万トンだったのが、2016 年、436万トンとなっています。このような資源管理の問題に対して、政府は TAC(数量管理)を行っています。しかし、サンマ、スケトウダラ、マアジ、マイワシ、サバ類、スルメイカ、ズワイガニといった主要な7魚種に限定されています。昨年12月成立の水産制度改革の関連法案にて、資源管理の強化がはかられることになります。また、我が国周辺水域における IUU 漁業(違法・無報告・無規制漁業)についても詳しくお話しをいただきました。水産研究・教育機構は、Global Fishing Watch(洋上の漁業活動に透明性をもたらすことによって世界の海の持続可能性を前進させることをミッションとしている)と連携して、北太平洋における IUU 漁業の分析をしています。

このほか、石垣島にある水産研究・教育機構の研究所で、中国向けにて完全養殖を行っているスジアラ(アカジンミーバイ)についてのビジネス的なお話しもありました。

議事録はこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/suisan003.pdf

12/16、奈良県生駒市グルメめぐり!「ひらひらマルシェ」「COMMUNICO」「竜田揚げバーガ」

12/16、奈良県生駒市グルメめぐりに行ってきました!

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高山町東庄田の公民館で開催されている「ひらひらマルシェ」へ。4年ほど前に、生駒市高山町に新規就農された、平沢さんが行っています。以前、生駒市長の小紫さんにご紹介をいただき、農園を見学したことがあります。マルシェは、お客さんが車でひっきりなしにいらしています。お子さんも多いです。無農薬のレタス、大根、ハーブ、ビーツ、ニンニク、エディブルフラワーがにぎやかに並んでいました。現在、平沢さんは奈良、京都、大阪のレストラン向けにほぼ全量出荷されています。

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北生駒のフレンチ「COMMUNICO」(コムニコ)さんへ。平沢さんのご紹介にて伺いました。平沢さんのお野菜をいただくことができます。べにあずまのホイップスープはやや甘く、やわらかでした。パスタは、ゆずの香りともに、サワラ、大和真菜を楽しめます。ポークと野菜は、奈良の有機野菜てんこ盛りです。芽キャベツ、ハーブ、エディブルフラワーなど。いずれもとても美味! 大満足でした!

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近鉄百貨店生駒駅店1階のパン屋「アルション」さんへ。生駒市が推している「竜田揚げ」のバーガーをいただきました。サクッとした食感です。タルタルソースでいただきます。パンズ、ふっくらしていました。

3/20医療ビジネス研「病児保育プラットフォーム「あずかるこちゃん」 ~医療×保育×テクノロジ~」

さて・・・。3/20、医療ビジネス研究会「病児保育プラットフォーム「あずかるこちゃん」 ~医療×保育×テクノロジーで子どもと育児に関わるすべての人の笑顔をつく る~」のご案内です!

今回は、病児保育施設をLINEで予約できるサービス「あずかるこちゃん」を提供している、CI Inc. 代表取締役、園田正樹さんにご発表をいただきます。

「あずかるこちゃん」は、「病児保育はアナログな運営をしているところが多く、空床の問い合わせの電話が集中する朝方にはつながりにくい、子どもの病状は変化しやすいため当日の利用キャンセル率の高さから、利用率は30.5%」という社会課題を解決するためのサービスです。
プレスリリースより→ https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000033823.html

ご発表の後、質疑応答のお時間もございます。
ご参加申込みをお待ちしております。


20190320医療ビジネス研究会
テーマ 病児保育プラットフォーム「あずかるこちゃん」 ~医療×保育×テクノロジーで子どもと育児に関わるすべての人の笑顔をつくる~
発表者 園田正樹さん(医師、CI Inc. 代表取締役)
日時 2019年3月20日(水曜日) 18:45受付開始 19:00研究会開始 20:50終了
会場 竹橋「ちよだプラットフォームスクウェア」
会費 2000円

参加申込
下記のらくらく参加フォームからお申込みください。
「勉強会名」を「3/20医療研」としてください。
(SSL暗号化対応)
https://form.os7.biz/f/4da7401d/

勉強会終了後、懇親会を開催します(費用別途)。

【農業セミナー!】 3/12農業ビジネス研「AI、ロボットアーム、自律走行でハウス野菜の自動収穫」

さて・・・。3/12、農業ビジネス研究会「農業×Tech ~AI、ロボットアーム、自律走行でハウス野菜の自動収穫~」のご案内です!

今回は、野菜の自動収穫ロボットを軸とした農業プラットフォームを展開する鎌倉のベンチャー企業、
inaho株式会社の代表取締役CEO、菱木豊さんにご発表をいただきます。
inaho株式会社は、開発が難しいとされていたハウス内の収穫ロボットの実証実験を先ごろ成功させました。
自律走行ロボットに赤外線センサー付きカメラを取り付け、収穫期を迎えたアスパラだけをAIで選別できるようにして、
ロボットアームにて自動で収穫できるようにしました。
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=lzZRdTVJRCE&feature=youtu.be
近々、アスパラ農家への導入を目指しています。

ご発表の後、質疑応答のお時間もございます。
ご参加申込みをお待ちしております。


20190312農業情報総合研究所/農業ビジネス研究会
テーマ 農業×Tech ~AI、ロボットアーム、自律走行でハウス野菜の自動収穫~
発表者 菱木豊さん(inaho株式会社 代表取締役CEO)
日時 2019年3月12日(火曜日) 18:45受付開始 19:00研究会開始 20:50終了
会場 竹橋「ちよだプラットフォームスクウェア」
会費 2000円

参加申込
下記のらくらく参加フォームからお申込みください。
「勉強会名」を「3/12農業研」としてください。
(SSL暗号化対応)
https://form.os7.biz/f/4da7401d/

勉強会終了後、懇親会を開催します(費用別途)。

12/15-17、大阪にて温故知新グルメ!「寿し寅」「大黒」「島之内フジマル醸造所」「SABAR」

12/15-17、大阪にて温故知新グルメ!

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なにわ区桜川の老舗寿司屋「寿し寅」さん。味のある木造建物です。大将(83歳)が一人で切り盛りされてています。「箱寿司」を注文して、ビール飲みつつ、のんびり待ちました。カウンター越しに箱寿司を作っているのが見えます。しいたけを刻み、海老などを箱に入れていきます。その後、ぎゅっぎゅと押します。箱寿司は、小鯛、海老、アナゴでした。美味、堪能です。

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中央区道頓堀のかやくご飯「大黒」さん。瀟洒な店構えです。店内は昭和な雰囲気です。お店のおにいちゃんやおばちゃんがにぎやかに会話していました。「かやくご飯」をいただきました。薄口しょうゆと昆布だしにて、やわらかな味です。鯛の子、牡蠣酢もいただきました。美味です。

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中央区島之内の「島之内フジマル醸造所」さん。UCCコーヒーの倉庫だった建物を改装して、ワインを醸造しています。17時前に入店しましたが、お客がけっこう入っていました。羽曳野の仲村ワインの花カベルネ・ソービニヨンをいただきました。地元産ブドウ、100%です。大阪デラウェアの香りは「アメちゃん」です。甘いが酸味があるのですっきりしています。柏原のブドウ畑産のようです。長野のメルローはピーマンの香りと味です。茎まで使う製法とのことです。国産ワインを堪能しました。この後、醸造所の見学もさせていただきました。

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北区天神橋の「SABAR 大阪天満店」さん。とろさば料理専門店です。しめさば(というより、きずし)は、酢がやわらかいです。さば燻製は。こちらも燻製香が強過ぎず、良い塩梅です。とろさばの塩串、串揚げの後、鯖寿司をいただきました。京風、あぶり、ごまさばでした。さばを堪能しました。

12/15-17、大阪でB級グルメ! 「千草」「わなか」「会津屋」

12/15-17、大阪でB級グルメ!

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天満駅近くのお好み焼き屋「千草」さん。地元のおっちゃん、おばちゃんでにぎわっていました。カキそばをいただきました。カキの出汁とソースがマッチしています。大阪ならではのやわらか麺です。と、豚玉をいただきました。山芋が多く、ふっくらしています。いずれも、とても美味でした!

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天神橋筋四丁目のたこ焼き屋「わなか」さん。イートインコーナーにたくさんのお客さんがいました。たこ焼きをプレーン(ソース、マヨ、醤油、塩、カツオ節などすべてなし)でいただきました。出汁の味も楽しむことができます。皮やわらか中トロです。熱々、とても美味でした!

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なんなんタウンのたこ焼き屋「会津屋」さん。たくさんの酔客で、にぎわっていました(笑。こちらのたこ焼きはプレーンでいただきます。皮が香ばしく、やわらかです。出汁は薄目でした。美味でした。

12/11-12、一関駅前にて「松竹/ソースかつ丼」と「そばはな/天ざる」

12/11-12、一関駅前にて「ソースかつ丼」と「天ざる」。気仙沼に行く際に、一関はたびたび立ち寄っています。気仙沼へのツアーに、一関もセットになればと考えています。

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「松竹」。昭和な食堂です。平日の昼時なので、会社員のお客が多くいました。ソースかつ丼をいただきました。味薄め、あっさりです。カツもやわらかく、美味でした。カツとご飯の間に、キャベツが引いてあります。

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「そばはな」へ。とりあえず、山芋たんざくを肴に蕎麦湯割でまったりしました。天ざるをいただきました。天ぷらはさくさく、汁は甘目です。そば粉多く、鮮烈な風味でした。

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と、ラーメン屋の前にネコの親子がおりました。日向の中で、子ネコたちがじゃれて、親ネコが見守っていました(笑

明けましておめでとうございます! 本年もよろしくお願いします!

明けましておめでとうございます! 本年もよろしくお願いします!
正月らしい穏やかな一日ですね。
こつこつ、「人と人をつなげ」、「みんなのためになる」ことをしていきます。

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ちなみに・・・。昨年末、気仙沼市唐桑町の牡蠣を使って、「牡蠣のかきたまうどん」、「牡蠣ごはん」、「牡蠣とホウレンソウの味噌炒め」をいただきました。ほんと美味しいですね~

12/11-12、気仙沼にてお打合せありまして訪問! 「おだづまっこ」「ヴァンガード」「たいよう」

12/11-12、気仙沼にてお打合せありまして訪問しました!

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お打合せと懇親を兼ねて、神山の居酒屋「おだづまっこ」さん。仮設商店街からの移転直後とのことでしたが、大繁盛でした。旬の焼きカキをいただきました! 美味しいですね~。お刺身盛り合わせや、サメのナゲットもいただきました。

翌朝は、気仙沼漁港を散策。サバ400トンが揚がっていたようです。大物では、サメやメカがごろんごろんしていました。

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その後、9時台でしたので、南町の「ヴァンガード」さん。この時間、内湾界隈でオープンしているのは貴重ですね~。地元のおじさんたちで盛り上がっていました。コーヒーは酸味がきいていて、美味でした。しかも、260円!

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さらに、来春にて廃線となるフェリーに乗りまして、大島へ。小田の浜あたりまでうろうろしまして、長崎の食堂「たいよう」さん。12時前にオープンされています。地元のお客さんでにぎわっていました。本日の定食「豚の生姜焼き」をいただきました。生姜といいつつ、味付け甘めですね。ボリュームに満足。

12/1、戦略経営研究会「QRコードひとつで外国語と視覚障害を乗り越える」を開催しました!

12/1、戦略経営研究会/第125回を開催しました! 

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高岡謙二さん(エクスポート・ジャパン株式会社代表取締役、株式会社PIJIN取締役会長)から「QRコードひとつで外国語と視覚障害を乗り越えるソーシャルインクルージョンの取組み」をテーマにご発表をいただきました。

高岡さんの汎用(商品・サービス全般についてのQRコードの外国語対応)と専用(視覚障害者向けのQRコード利用)のセットでのビジネス展開の解析、面白かったです。経済原理と社会性の両立ですね。

議事録はこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/1251.pdf

11/19、加藤浩晃さんによる医療ビジネス研究会「アドバンスド「医療4.0」」を開催しました!

11/19、医療ビジネス研究会「アドバンスド「医療4.0」 ~AI、ビッグデータ、IoTなどから見えてくる2030年の医療~」を開催しました!

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加藤浩晃さん(医師、デジタルハリウッド大学大学院客員教授)にご発表をいただきました。AI、ビッグデータ、IoT、5Gなど、「医療4.0」実現のための環境が整っていることを実感できる内容でした。先端分野でのxTec活用だけでなく、「医療4.0」の医師と患者のコミュニケーションや患者の医療リテラシー向上への影響についてさらに興味がわきました。

議事録はこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/health012.pdf

11/15、農業情報総合研究所/農業ビジネス研究会「農業×ロボット」を開催しました!

11/15、農業情報総合研究所/農業ビジネス研究会「農業×ロボット ~AI、画像処理などを活用して自律移動する「小さく賢い農業機械」の研究開発~」を開催しました!

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海津裕さん(東京大学大学院農学生命科学研究科 准教授)にご発表をいただきました!

海津さんのご発表にて、GPS、ドローンの価格低下、また、ディープラーニングの普及が、農業×ロボット(センシング系)の追い風になっていると理解できました。
(とはいえ、政策的に見ると、技能実習生、特定技能などの安価な労働力を現場に入れるのは、上記に対するブレーキなんですが・・・)

議事録はこちらから。
http://www.sp-senryaku.org/nogyojyoho039.pdf

ご案内!2/2研究会「防災クッキングと首都直下型地震 ~食とコミュニティ力で日常と非日常を越える~」

さて・・・。2/2戦略経営研究会「防災クッキングと首都直下型地震 ~食とコミュニティ力で日常と非日常を越える~」のご案内です!

「防災クッキング」は、日常からの食とコミュニティの活動が大規模災害という非日常にも活かせるとするものです。
http://vegemore.jp/%E8%AC%9B%E5%BA%A7/385/

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発表者は、加藤勉さん(特定非営利活動法人日本防災推進機構理事長、一般社団法人ベジモア食育協会地域防災アドバイザー)です。
地元の足立区にて、防災イベントの開催やインターネット放送局から情報発信をされています。
http://bousai-master.com/

ご発表の後、質疑応答、意見交換のお時間もございます。
防災のリテラシーと行動変容について考える機会ともできればと考えています。
ご参加申込みをお待ちしております!
なお、会場は【神田/鍛冶町】です。


20190202戦略経営研究会/第126回
テーマ 防災クッキングと首都直下型地震 ~食とコミュニティ力で日常と非日常を越える~
発表者 加藤勉さん(特定非営利活動法人日本防災推進機構理事長、一般社団法人ベジモア食育協会地域防災アドバイザー)
日時 2019年2月2日(土曜日) 13:45受付開始 14:00研究会開始 16:45終了
場所 神田/鍛冶町「神田T-space」
地図→ https://www.instabase.jp/space/1994646061/catalog
会費 2000円

参加申込
下記のらくらく参加フォームからお申込みください。
「勉強会名」を「2/2戦略研」としてください。
(SSL暗号化対応)
https://form.os7.biz/f/4da7401d/

勉強会終了後、懇親会を開催します(費用別途)。